ആരാണ് ജീൻ വീംഗാർട്ടൻ? വിവാദമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ അവലോകനത്തിന് ഓൺലൈനിൽ കടുത്ത തിരിച്ചടി ലഭിച്ചതിന് ശേഷം കോളമിസ്റ്റ് ക്ഷമ ചോദിക്കുന്നു

അമേരിക്കൻ കോളമിസ്റ്റ് ജീൻ വെയ്‌ഗാർട്ടൻ അടുത്തിടെ ഒരു വിവാദ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ അവലോകനം എഴുതിയതിന് ശേഷം കടുത്ത വിമർശനത്തിന് വിധേയനായി ദി വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് . എന്ന പേരിൽ ഒരു ലേഖനത്തിൽ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്നെ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി പൂർണമായും ഒരൊറ്റ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്ന് കോളമിസ്റ്റ് അവകാശപ്പെട്ടു.

സംശയാസ്പദമായ ഭാഗം 2021 ഓഗസ്റ്റ് 19 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. രണ്ട് തവണ പുലിറ്റ്സർ സമ്മാനം നേടിയയാൾ എഴുതി:

'ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡം ലോകത്തെ വളരെയധികം സമ്പന്നമാക്കി, നമുക്ക് ചെസ്സ്, ബട്ടണുകൾ, പൂജ്യം, ഷാമ്പൂ, ആധുനിക അഹിംസാത്മക രാഷ്ട്രീയ പ്രതിരോധം, ച്യൂട്ടുകളും ഏണിപ്പടികളും, ഫിബൊനാച്ചി സീക്വൻസ്, റോക്ക് മിഠായി, തിമിരം ശസ്ത്രക്രിയ, കാശ്മീരി, യുഎസ്ബി പോർട്ടുകൾ ... ലോകത്തിലെ ഏക വംശീയ പാചകരീതി പൂർണ്ണമായും ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. '

ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള സ്വന്തം ആശയം അദ്ദേഹം കൂടുതൽ വിവരിച്ചു:

നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ കറികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണ്! ഇന്ത്യൻ കറികൾ ഒരു മാംസം വണ്ടിയിൽ നിന്ന് കഴുകനെ തട്ടിയേക്കാവുന്ന ഒന്നാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമല്ല. ഒരു പാചക തത്വമായി എനിക്ക് അത് ലഭിക്കുന്നില്ല. '

ഇന്നത്തെ കോളത്തിലെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള എന്റെ ഇഷ്ടക്കേടിന് ഒരുപാട് തിരിച്ചടികൾ ലഭിച്ചു, അതിനാൽ ഇന്ന് രാത്രി ഞാൻ ഡിസിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റായ രസികയിലേക്ക് പോയി. ഭക്ഷണം മനോഹരമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഞാൻ ഏറ്റവും വെറുക്കുന്ന പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇപ്പോഴും നീന്തുന്നു. ഞാൻ ഒന്നും തിരികെ എടുക്കുന്നില്ല. https://t.co/ZSR5SPcwMF

- ജീൻ വീംഗാർട്ടൻ (@geneweingarten) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

തെറ്റായ വസ്തുതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്നതിനാൽ ഈ കോളം കടുത്ത ഓൺലൈൻ രോഷത്തിനിടയാക്കി. സെലിബ്രിറ്റികൾ, പാചകക്കാർ, വിമർശകർ എന്നിവരിൽ നിന്ന് ജീൻ വെയ്‌ഗാർട്ടന് വലിയ വിമർശനം ലഭിച്ചു. ഭക്ഷണം ഉത്സാഹികളും ഇന്ത്യൻ സമൂഹവും.

ഇന്ത്യൻ-അമേരിക്കൻ മോഡലും ടിവി അവതാരകയുമായ പത്മ ലക്ഷ്മിയാണ് എഴുത്തുകാരനെ പ്രധാനമായും ആക്ഷേപിച്ചത്. ദി മികച്ച പാചകക്കാരൻ ന്യായാധിപൻ ജീൻ വീൻഗാർട്ടനെ വിളിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചി, രുചി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹത്തിന് വിദ്യാഭ്യാസം ആവശ്യമാണെന്ന് പരാമർശിച്ചു:

അവൻ ഇനി നിന്നെ സ്നേഹിക്കാത്തപ്പോൾ

വെളുത്ത അസംബന്ധത്തിൽ എന്താണ് ഇത് ™ ️? pic.twitter.com/ciPed2v5EK

- പത്മ ലക്ഷ്മി (@PadmaLakshmi) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

ഇത് ശരിക്കും 'ഹോട്ട് ടേക്ക്' എന്ന കോളനിയുടെ തരം ആണോ @washingtonpost 2021-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു- കറിയെ 'ഒറ്റ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന'മായി പരിഹാസ്യമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നതും ഇന്ത്യയുടെ എല്ലാ പാചകരീതിയും അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്നും? pic.twitter.com/suneMRD8vs

- പത്മ ലക്ഷ്മി (@PadmaLakshmi) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

അവൾ പരിഹാസ്യമായി കോളമിസ്റ്റിന് തന്റെ പുസ്തകം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും വിജ്ഞാനകോശം , തുടർന്നുള്ള ട്വീറ്റിൽ:

നിങ്ങൾക്ക് * വ്യക്തമായി * സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്വാദ്, രുചി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഒരു വിദ്യാഭ്യാസം ആവശ്യമാണ് ....

എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് സ്പൈസസ് ആൻഡ് ഹെർബസ് എന്ന എന്റെ പുസ്തകം ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: https://t.co/DARIJ1olqf

- പത്മ ലക്ഷ്മി (@PadmaLakshmi) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

എതിർപ്പിനെ തുടർന്ന്, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ വാഷിംഗ്ടണിലെ മുൻനിര ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലൊന്നായ രസികയെ സന്ദർശിച്ചതായി ജീൻ വീൻഗാർട്ടൻ ട്വിറ്ററിൽ കുറിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പാചകരീതിയിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ അഭിപ്രായം തുടർന്നു.

തെറ്റായ ഭക്ഷണ അവലോകനത്തിനായി ആക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ജീൻ വീൻഗാർട്ടനെ കണ്ടുമുട്ടുക

ജീൻ വീൻഗാർട്ടൻ ഒരു അമേരിക്കൻ ഹ്യൂമർ കോളമിസ്റ്റാണ് (ഗെറ്റി ഇമേജസ് വഴി ചിത്രം)

ഉപേക്ഷിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ഒരു സ്ത്രീയെ എങ്ങനെ സ്നേഹിക്കാം

ജീൻ വീംഗാർട്ടൻ ഒരു അമേരിക്കൻ ഹ്യൂമർ കോളമിസ്റ്റാണ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രശസ്തനാണ് വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് . അദ്ദേഹം നിലവിൽ എഴുതുന്നു ബെൽറ്റ്വേയ്ക്ക് താഴെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിനുള്ള പ്രതിവാര കോളം. അദ്ദേഹം സഹ രചയിതാക്കളും കുട്ടികൾ & ക്ലൈഡ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൻ ഡാൻ വീംഗാർട്ടനുമൊത്തുള്ള കോമിക് സ്ട്രിപ്പ്.

1972 ൽ സൗത്ത് ബ്രോങ്ക്സ് സംഘങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ കഥ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതിനുശേഷം 69 കാരനായ അദ്ദേഹം എഴുത്ത് ജീവിതം ആരംഭിച്ചു ന്യൂയോർക്ക് മാഗസിൻ . അവൻ ജോലി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി നിക്കർബോക്കർ വാർത്ത ൽ ജോലിക്ക് പോയി ഡിട്രോയിറ്റ് ഫ്രീ പ്രസ്സ് .

യുടെ എഡിറ്ററായും അദ്ദേഹം പ്രവർത്തിച്ചു മിയാമി ഹെറാൾഡ് 1981 മുതൽ 1990 വരെ സൺഡേ മാഗസിൻ. ജീൻ വീൻഗാർട്ടൻ ചേർന്നു വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് 1990 ൽ. 2006 ൽ മൾട്ടി കൾച്ചറൽ ജേണലിസത്തിനുള്ള മിസോറി ലൈഫ്സ്റ്റൈൽ ജേണലിസം അവാർഡ് നേടി.

2008 ലും 2010 ലും യഥാക്രമം ഫീച്ചർ റൈറ്റിംഗിനായി രണ്ട് പുലിറ്റ്സർ സമ്മാനങ്ങൾ നേടി. 2014 ൽ നാഷണൽ സൊസൈറ്റി ഓഫ് ന്യൂസ് പേപ്പർ കോളമിസ്റ്റുകളുടെ ഏണീ പൈർ ലൈഫ് ടൈം അച്ചീവ്മെന്റ് അവാർഡും അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പ്രശസ്‌ത കോളമിസ്റ്റ് അടുത്തിടെ ഒരു വിവാദ അവലോകനം എഴുതിയതിന് ശേഷം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇറങ്ങി ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി. നിരവധി സോഷ്യൽ മീഡിയ ഉപയോക്താക്കൾ ട്വിറ്ററിൽ ജീൻ വീൻഗാർട്ടന്റെ വിവാദ കോളത്തിനെതിരെ ആഞ്ഞടിച്ചു.

. @geneweingarten ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഭയങ്കരമാണെന്ന് കരുതുന്നു, കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി സത്യത്തിന് എതിരാണ്. pic.twitter.com/sumaGpOBl4

- ആനന്ദ് ഗിരിധരദാസ് @ ദി.ഇങ്ക് ( @ ആനന്ദ് റൈറ്റ്സ്) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

എന്റെ പാകിസ്ഥാൻ പാചകത്തിൽ ഞാൻ അഭിമാനിക്കുന്നു. എനിക്ക് ദക്ഷിണേന്ത്യൻ, ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങളും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ ട്രൈപ്പ് എഴുതാൻ നിങ്ങൾക്ക് പണം ലഭിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വംശീയത ധൈര്യത്തോടെ പറയുകയും ചെയ്യുന്നത് അപലപനീയമാണ്.
നിങ്ങളുടെ അരി കട്ടിയുള്ളതും, റൊട്ടി ഉണങ്ങിയതും, നിങ്ങളുടെ മുളക് പൊറുക്കാനാവാത്തതും, നിങ്ങളുടെ ചായ തണുപ്പിക്കുന്നതും, നിങ്ങളുടെ പപ്പടങ്ങൾ മൃദുവായതുമായിരിക്കട്ടെ.

- ഷിറീൻ അഹമ്മദ്- CanWNT സ്റ്റാൻ (@_shireenahmed_) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകരീതി ഇഷ്ടമല്ലേ? കൊള്ളാം. എന്നാൽ ഒരു പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതിൽ ധിക്കാരപൂർവ്വം അഭിമാനം തോന്നുന്നത് വളരെ വിചിത്രമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നിശബ്ദമായി എന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാം

ഒരു വ്യക്തി നിങ്ങളെ വളരെയധികം നോക്കുമ്പോൾ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്

- മിണ്ടി കലിംഗ് (@mindykaling) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

എന്തിന്റെ 100% @പത്മലക്ഷ്മി പറഞ്ഞു. https://t.co/NgZBI7Knng

- അംബർ അലാർക്കോൺ (@Amber_Alarcon) ഓഗസ്റ്റ് 24, 2021

. @geneweingarten : ലോകത്തിലെ ഒരു വംശീയ വിഭവമാണ് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം.
ഞാൻ: ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ

- സദാനന്ദ് ധൂം (@ധൂം) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

നിങ്ങൾ ഒരു തികഞ്ഞ വിഡ് areിയാണ് @geneweingarten . ഞങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റുകളിൽ ഞങ്ങൾ 8 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു. https://t.co/DD83aqkJZF

- റാബിയ ഓ ചൗദ്രി (@rabiasquared) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

ഇത് ഒന്നിലധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണെന്ന് കൊളംബസിന് പോലും അറിയാമായിരുന്നു

- മീന ഹാരിസ് (@മീണ) ഓഗസ്റ്റ് 24, 2021

ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഞങ്ങൾക്ക് കറി വെറും ഒന്നല്ല എന്നതാണ്. ഇത് ഒരു ചെടിയാണ്, ഇലകൾ. രണ്ടാമതായി, ഒരു ഏകീകൃത ഘടകമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ നെയ്യ് പറയുമായിരിക്കും, ഇതിനെ തേപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമാക്കപ്പെട്ട വെണ്ണ എന്നും വിളിക്കുന്നു. മൂന്നാമതായി, എല്ലാവരുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യ ധാബകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു! pic.twitter.com/obKNgX5zZp

- ആംഗിലി ഷാ (അങ്ഷ) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

എനിക്ക് ഇത് വേണ്ടത്ര ഇഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയില്ല @പത്മലക്ഷ്മി … ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം മനോഹരവും സൂക്ഷ്മവും ആത്മാവിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ് https://t.co/f64PRyBYho

- ബ്രിഡ്ജറ്റ് വെസ്റ്റ് (@PoisedPalate) ഓഗസ്റ്റ് 24, 2021

ഹേയ് @geneweingarten നിങ്ങളുടെ പെട്ടെന്നുള്ള റഫറലിനായി ഞാൻ എന്റെ കലവറയിൽ നിന്ന് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പൊടികളും അവരുടെ ഹിന്ദി പേരുകളുമായി എറിഞ്ഞു. ഇത് ഒരു ഭാഗിക ശേഖരം മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ ഖേദിക്കുന്നു. ഇതൊരു നല്ല തുടക്കമാണ്. എന്നാൽ ഹേയ്! പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് ഒരിക്കലും വൈകില്ല #ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ . pic.twitter.com/NnEhXtXx77

എന്തുകൊണ്ടാണ് നാർസിസിസ്റ്റ് നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്

- വികാസ് നവരത്ന (@vikasnavaratna) ഓഗസ്റ്റ് 24, 2021

ഞാൻ ഈ കത്ത് എഴുതിയത് @wpmagazine അത് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച അങ്ങേയറ്റം വംശീയമായ കോളത്തെക്കുറിച്ച് @geneweingarten .

വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് ഇതുവരെ സ്വീകാര്യമല്ല. അതിനെ അപലപിക്കാൻ എന്നോടൊപ്പം ചേരുക. pic.twitter.com/VIYceyglQO

- ആർലൻ പാർസ (@arlenparsa) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

ജീൻ, നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ആരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. വ്യത്യസ്തമായ പാചകരീതി മുഴുവൻ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ പറഞ്ഞതാണ് പ്രശ്നം.

- ആദി ജോസഫ് (@ആദിജോസഫ്) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് സങ്കീർണ്ണമല്ല, അത് വംശീയവും നിസ്സാരവുമാണ്.

- Cindy PikaChu she 朱良 茜 (അവൾ/അവൾ) ✨ (@iamcindychu) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

കറി ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെന്ന് കരുതാനുള്ള ധൈര്യം.

- അഹമ്മദ് അലി (@MrAhmednurAli) ആഗസ്റ്റ് 23, 2021

കടുത്ത തിരിച്ചടിക്ക് മറുപടിയായി, വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് ജീൻ വീൻഗാർട്ടൻ കഷണത്തിൽ ഒരു തിരുത്തൽ ചേർത്തു. കോറിഗെൻഡം വായിക്കുന്നു:

ഈ ലേഖനത്തിന്റെ മുൻ പതിപ്പ് തെറ്റായി പ്രസ്താവിച്ചത് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി ഒരു മസാല, കറി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്നും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് കറികളും, പായസങ്ങളും മാത്രമാണെന്നും ആണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇന്ത്യയിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകരീതികളിൽ പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും മറ്റ് പല തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ലേഖനം തിരുത്തി. '

വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റ് ഇന്ന് രാത്രി അതിന്റെ മുകളിൽ ഒരു തിരുത്തൽ ചേർത്തു @geneweingarten കോളം pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk

ഒരു പെൺകുട്ടി ഒരു സുന്ദരിയായ രീതിയിൽ സുന്ദരിയാണെന്ന് എങ്ങനെ പറയും

- കേറ്റി റോബർട്ട്സൺ (@katie_robertson) ഓഗസ്റ്റ് 24, 2021

ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെ തന്റെ കോളത്തിലൂടെ അപമാനിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെന്ന് പരാമർശിച്ച് ജീൻ വെയ്‌ഗാർട്ടൻ ട്വിറ്ററിൽ പരസ്യമായി മാപ്പ് പറഞ്ഞു.

ഇതും വായിക്കുക: ആരാണ് കിം സൈറ? ജെയിംസ് കോർഡന്റെ സ്പിൽ യുവർ ഗട്ട്സ് വിഭാഗം ഏഷ്യൻ വിരുദ്ധ വംശീയത ആരോപിക്കുന്ന ഹർജിയുടെ പേരിൽ തനിക്ക് വധഭീഷണിയുണ്ടെന്ന് ഇൻഫ്ലുവൻസർ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.